Nährwertangaben - ist 0 Gramm Transfettsäuren wirklich 0 Gramm?

Sie sind im Supermarkt einkaufen und abholen Schachtel Kuchenteig, lesen Sie die Nährwertkennzeichnung sehen, es ist eine große Null (0) neben Transfettsäuren (diese können auch ohne die Hilfe Ihrer Lesebrille, die sitzen zu Hause gelesen auf der Theke). Sie werfen den Mix in den Warenkorb legen und weiter einkaufen.

Später in der Woche, Sie wollen, um die Kinder mit Kuchen überraschen. Bewaffnet mit Lesebrille, Ihnen kurz zu sehen, um zu bestätigen, dass es tatsächlich keine Transfette. (Yep, es ist die große 0g in der trans fat Spalte.) Nun die Zutaten vor dem Lesen der Vorbereitung Anweisungen und ... siehe da durchgehen ... die dritte Zutat in dieser Backmischung ist teilweise hydriertes Sojabohnenöl. Warten Sie eine Minute! Das ist trans fat!

Wie konnte das sein? Wie kann die Nährwertkennzeichnung Anzeige 0 Transfette und die Liste der Zutaten klar legen trans fat als dritte Zutat? Nach Angaben der FDA sind die Inhaltsstoffe in absteigender Reihenfolge ihrer Vorherrschaft nach Gewicht aufgeführt. Dies ist eine große Sorge, da teilweise hydriertes Sojabohnenöl aufgeführt ist dritter in den Kuchenteig.

Nun, meine Freunde, ich fühle deinen Schmerz, wie mir das passiert ist. Ich war ziemlich verärgert, so dass ich den Kuchenteig Hersteller über die Diskrepanz schrieb. Ihre Reaktion erklärte: "Wenn die Menge an Trans-Fettsäuren weniger als ½% als Null aufgeführt würde." (Ignorieren Sie das offensichtliche Fehlen des Wortes "sein" - ein direktes Zitat ist ein direktes Zitat). Sie enthalten einen Gutschein mit einem maximalen Wert von 3,99 $, so dass ich mehr von ihr Produkt kaufen können.

Hmmm, ich lese den Brief und dachte wieder. ½ Prozent? Gehärtetes Fett wiegt als die dritte Zutat? Das macht keinen Sinn. Also schickte ich einen Brief bat sie, meine Verwirrung zu löschen. Ist die ½ Prozent-Regel, um den ganzen Kuchen gelten oder ist es ½ Prozent der trans Fett pro Portion (nach der Nährwertkennzeichnung gibt es 12 Portionen pro Kuchen)?

Ihre Antwort: "Wenn die Menge an Trans-Fettsäuren weniger als ½% pro Portion, würde es als Null aufgeführt" (interessant, dieselbe grammatische Fehler wie die früheren Brief, oh well ein direktes Zitat trotzdem).

Haben Sie oder Ihre Kinder jemals essen ein Zwölftel der ein Stück Kuchen in einer Sitzung? Meine Teenager-Alter Sohn glaubt, dass eine "kleine" Stück Kuchen etwa ein Viertel des Kuchens ist. Wie viel Gramm Transfette sind in einem Viertel eines Kuchens enthalten? Wir wissen nicht, und die Hersteller sind nicht uns mitzuteilen.

Mein Rat:

Lesen Nährwertangaben und die Liste der Zutaten gründlich

Null Gramm Transfette nicht null Gramm Transfette sein.

Halten Sie eine zusätzliche Lesebrille in Ihrer Tasche oder Handtasche.
...